7.分解致癌物质
肠内存在着使食物成分转变成亚硝胺等致癌物质的有害菌，而双歧杆菌却能将这种亚硝胺分解。
从上述双歧杆菌的机能可以看出，这种有益菌对我们的身体有多么重要。但是，在日常生活中，我们怎样才能让体内的有益菌增加呢？
首先要从饮食习惯做起。地下根茎类、谷类、豆类、海草等含有丰富食物纤维的食物，就具有帮助双歧杆菌繁殖的作用。其中红薯的食物纤维最多，每100克中约有1.9克的食物纤维；水煮的芋头含有0.5克的食物纤维；清蒸的马铃薯含有0.4克的食物纤维；水煮的山芋含有0.3克的食物纤维。另外，胡萝卜、莲藕、牛蒡等食物纤维含量多的蔬菜炖煮后食用，效果也非常不错。
黄瓜是当之无愧的体内“清道夫”
《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体各器官保持通畅，避免堆积过多的体内垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用。
