难怪刘师傅固执又傲气的很，的确是有那个资本。
他说的对，靠手艺吃饭的行当跟别的不一样，就是手艺说话，只要手艺好，管你会不会做人长得好不好，都有人欣赏，有人愿意为你一掷千金！
因为它满足的是广大老百姓最根本最原始最简单也最容易快乐的需求。
仿佛感受到徐樱的目光，刘师傅满意的把那块肉放回去的时候还状似无意的瞥了眼徐樱，老脸上一脸的小傲娇。
徐樱今儿头一次觉得这固执又封建迷信的小老头儿还挺有意思！
她不再理他了，垂头继续干自己的。
后厨里可选的鱼挺多，她刚刚是发现了一条黑鱼，于是决定做这个酸汤纸片鱼。
黑鱼鱼肉肥厚柔嫩且无太多小细刺，很适合做酸菜鱼。
只是如果跟川菜一样做成厚切片的鱼片，恐怕平原地区的人会觉得腻且腥味过重，新副书记风尘仆仆的赶来，吃这样的东西必定不香。
但酸汤又是很好的解腻食材，徐樱就想在鱼片上动手，把鱼片切的薄如纸张，透明到可基本清晰的看到对面的人影，再用日料刺身的方式用冰持续镇着，保持鱼片的新鲜爽利，等到领导到了，菜要上桌再放入沸汤里，从上菜到吃菜保持在三分钟以内的话，应该能解决这个问题。